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2138acom太阳集团零售业70年变迁:从传统百货到新零售的转型之路

作者:五金工具    来源:未知    发布时间:2019-11-27 07:45    浏览量:

铝道网】上世纪90年代,王填离开湘潭市南北特食品公司,创办了属于自己的湘潭市步步高食品有限责任公司,那个时候管这个叫“个体户”,这个“个体户”踩着送货车勤劳地度过了几个春秋。 如今,步步高已成“民营超市靠前股”。一个小小的食品批发公司发展成麾下拥有113家超市、17家百货门店的大型连锁零售企业。 王填白手发家史正是中国零售业崛起的缩影。 瞄准消费商机 “较初商家是朝南坐的,不需要挖掘商机,因为就这么点销售量。也因为有了这段历史,也使得今天的零售人更懂得如何在不同的环境下运作。”中国连锁经营协会会长郭戈平说。 王填是个十分有远见的人。那个时代,他下海经商,并且意识到,随着未来市场化程度越来越高,一定要切入满足消费者需要的行业。 10多年前,一批外资零售商开始进入中国市场,零售业开始发展,由于政策有所限制,家乐福们只能以合资形式开店,沃尔玛由于坚持独资而失去了占领部分一线市场的先机。一批本土零售业者获得国扩张机会。 零售业的崛起给了王填灵感。于是,从批发食品起家的他开始转向超市零售业。1998年,“步步高”服务类商标由国家商标总局注册,公司更名为“湖南步步高连锁超市有限责任公司”。 较初,步步高仅涉足标准超市。步步高副总裁陈志强回忆说,大约7~8年前,步步高仅有30多家门店,仅标准超市一种业态,当时王填董事长认为是时候跨出新的一步了,因为,随着超市对社区、家庭功能越来越重要,生鲜会是未来消费趋势,生鲜板块是掘金机会。 扩张生鲜板块使得步步高衍生出大卖场业态。相比标准超市,卖场面积更大且生鲜食品种类繁多。不过限于保质期,且需冷冻设备等,成本巨大,这对传统超市业者是一大挑战。当时人们也更习惯去农贸市场买菜。 “但市场证明步步高的转型是正确的,卖场内购物环境好,买菜便捷,在后来的数年内,消费者对卖场内买菜的依赖度越来越高。”陈志强说。 与此同时,沃尔玛、家乐福、TESCO乐购、欧尚、世纪联华、华联吉买盛等大批以卖场为主形态的海内外零售商急速发展,生鲜业务成为零售商核心竞争力之一。 资本运作潮 卖场的迅速发展使得海内外零售商提前短兵相接。 2004年初,易初莲花到湘潭开店,专门追踪步步高的位置。王填意识到,二三线城市不是世外桃源。 不能被外资对手左右是他当时强烈的念头。于是他准备杀入长沙,但长沙传统商圈,沃尔玛、家乐福、好又多、麦德龙等巨头网点密不透风。王填决定迂回行事,他以10天时间拿下东塘新兴商业圈中心位置。 2007年,步步高上缴税收2亿元,成为当时湖南零售业界缴纳税收较多的民营企业之一,历经15年发展,步步高集团坐拥连锁门店129家,销售额近80亿元。 这时王填又启动民营超市上市进程。在他看来,上市是未来零售业必由之路,这不仅有利于企业融资再发展,也是规范化企业管理之举。2008年6月19日,中国股市跌至2921点,深交所硕大电子屏上,步步高却以42元的高价赫然在目,被誉为中国“民营超市靠前股”。 之后数年,家润多、人人乐、福建永辉超市(601933,股吧)等区域零售商纷纷上市,永辉还获得汇丰7500万美元注资。随着VC、PE的涌入,中国零售业进入资本运作时代。 近期,步步高计划收购统一超商旗下两家子公司各60%股权,扩大全国版图。 商务部市场体系建设司公布《2010年中国零售企业财务状况研究报告》显示,2010年,中国零售行业并购总量达77宗,披露金额超过26亿美元,截至2011年上半年,总并购交易数达46宗。 转型时代 近两年,除资本运作对零售业发展越来越重要之外,随着零供矛盾、网购等出现,传统零售业正遭遇挑战,转型势在必行。 由于网购平价且品种繁多,大批实体店遭遇冲击。陈志强表示,实体零售商应该转型,人与人之间是需要交往和体验生活的,网购是虚拟的,实体零售商应该创造综合商业体来满足人与人的交往与体验需要。 于是步步高开始试水结合电影院、餐饮、零售、娱乐等功能的综合性购物中心。事实上,欧尚、家乐福、TESCO乐购等也都纷纷在华涉足购物中心。 零供矛盾也在促使它们转型。郭戈平说,连锁业者作为“资金供应商”的角色正在弱化。中国连锁经营协会《零售企业资金链状况调查报告》显示,2010年,零售企业资金来源中,25%来自于供应商货款,低于上一年的27%,为3年来较低。 但如何规范零供关系仍是现实问题。王填提出,零售商应与供应商分别签订购销合同与服务合同。 郭戈平表示,零售商乱收费是不应该的,但现代零售商除了从供应商采购商品外,还提供了附加的服务,包括物流、海报、特殊陈列、广告展位等,零售商都付出了成本,供应商向零售商购买这些服务,零售商收取报酬是合理合法的。 “所以要明确哪些收费合理,哪些不合理,我们建议,企业采取购销合同与服务合同两种方式与供应商进行紧密合作。同时建议有关部门制定相关法规,严格从法律层面区分商品购销与零售服务。”他说。

[电商的出现让传统零售业者倍感压力,O2O线上线下融合的新零售时代开启,科技元素加入其中,实体零售商频频转型。]

作者:匿名1709次浏览

从最初的小型百货店、专业专卖店到之后的大型购物中心,新中国成立70年来,零售业发生了巨大的业态变化,并购潮也使得各区域的零售企业资本重组,市场格局发生变化。

而最大的变迁则缘于电商的出现让传统零售业者倍感压力,O2O线上线下融合的新零售时代开启,科技元素加入其中,实体零售商频频转型。

传统百货的辉煌与外资的进入

几十年前,零售业主要以小店和专业专卖店形式存在,百货可谓是当年相对综合且高级的实体零售场所。有一些老人回忆,在“三转一响”的年代,到百货大楼购物觉得是很体面的,一般的日用品都是在夫妻店购买的,而且那时候的百货店和现在的购物中心完全不同,商品比较统一,并没有太多个性化产品,一家百货店从衣服、食品、照相机到钟表等都有。

第一百货、第七百货、第九百货等都应运而生,在并没有太过于细分的零售业态,也缺乏网络覆盖的年代,街边小店和百货是实体商业的主要消费场所,不少老人都见证了数十年前百货业的辉煌。比如上海的淮海路、四川北路等当年都是以各类百货店为主力业态,至今还能看到些许痕迹。

不得不提的当数王府井百货。王府井集团前身是享誉中外的“新中国第一店”——北京市百货大楼,创立于1955年,是新中国历史上第一座由国家投资、建设的大型百货商店;1990年成立企业集团,在北京市国民经济和社会发展中实行计划单列;1996年在中国市场率先推进百货连锁战略,实现现代零售业转型。

随着零售市场的发展和进一步开放,到了上世纪90年代左右,沃尔玛、家乐福、麦德龙、罗森等一批外资零售巨头开始进入中国市场,而这批外资巨头多以合资形式开启在华业务,锦江、百联等本土大型商业企业则成为了这些外资零售商的最初合作伙伴。

“这些外资巨头的进入使得中国零售市场的业态变得更加细分,比如原本消费者都认为买东西不是百货店就是普通超市,而沃尔玛、家乐福和麦德龙这类外资巨头的出现让消费者看到了原来还有大卖场——这个相对于标准超市而言,面积更大且货品价格更便宜的零售业态。而罗森等一批品牌的进入则带动了便利店、折扣店等‘小而美’业态的发展。同时,市场格局也有了变化,外资零售商开始占据中国市场的一席之地。”资深零售业分析人士沈军指出。

资本运作潮

零售业有个区域化的特征。TESCO曾在报告中指出,中国零售市场各区域的差别很大,消费者的喜好与货品的供应链都不同,因此要统一管控且自己一家一家去开店很有难度。

这份报告显示出,当零售企业发展到一定程度,需要做扩张发展时的难度——不仅仅是成本问题,而是区域化差异太大,很难一下子覆盖并管控。于是,通过资本手段融资并收购成为过去十几年甚至二十年内,中国零售业的又一大发展特征。

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